सहजन या मोरिंगा की जानकारी
सहजन मूनगा या मोरिंगा, Drumstick
सहजन इसकी पोषक तत्वों से भरपूर निविदा के लिए उगाया जाता है, लेकिन पूर्ण विकसित फली, पत्तियों और फूलों के लिएजिनका उपयोग पाक तैयारियों में किया जाता है। फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं (120 मिलीग्राम/100 ग्राम),
कैरोटीन (110 मिलीग्राम), फास्फोरस (110 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (28 मिलीग्राम), पोटेशियम जैसे खनिज
(259 मिग्रा), गंधक (137 मिग्रा), क्लोरीन (423 मिग्रा) इत्यादि। यह फसल घरों में उगाई जाती है
परिवार बाजार के लिए व्यावसायिक रूप से मुकदमा करता है या खेती करता है। कोमल पत्ते और फूल हैं
विटामिन और खनिजों में अरबी की तुलना में और इसका मुकाबला करने में बड़ी भूमिका है
शहरी और ग्रामीण जनता का कुपोषण। इसके लिए मुख्य रूप से उगाए जाने वाले कुछ मोरिग्ना प्रकार
पत्ते वेस्ट इंडीज से सूचित कर रहे हैं। सहजन की जड़ मूली का अच्छा विकल्प है।
जड़, छाल और बीज के कई औद्योगिक उपयोग भी हैं।
उत्पत्ति और वितरण
दक्षिण पश्चिम भारत में उत्पन्न, सहजन दक्षिण में एक लोकप्रिय सब्जी बन गई
भारतीय राज्य। फसल व्यापक रूप से भारत, श्रीलंका, पाकिस्तान, सिंगापुर में वितरित की जाती है,
मलेशिया, क्यूबा, जमैका और मिस्र।
वनस्पति विज्ञान के तथ्य
सहजन छोटे या मध्यम आकार के होते हैं
नाजुक के साथ लगभग 10 मीटर ऊंचाई का बारहमासी वृक्ष
और कॉर्की स्टेम। पत्तियां आमतौर पर त्रि-
अण्डाकार पत्रक के साथ सुफ़ने। पॉड्स हैं
पेंडुलस और लंबाई 20 सेमी से लेकर
100 सेमी. बीज तिकोने होते हैं जिन पर पंख लगे होते हैं
कोण।
फूल करंट पर पैदा होते हैं
बड़े और खड़े पुष्पगुच्छों पर मौसमी वृद्धि या
मोनोक्लेडियल साइम। फूल पीले मलाईदार सफेद और मीठी महक वाले थे। व्यक्ति
फूल उभयलिंगी, जाइगोमोर्फिक और पेडीसिलेट हैं।
बाह्यदलपुंज और कोरोला में पाँच बाह्यदल और पंखुड़ियाँ होती हैं। Androecium में भी पाँच होते हैं
पुंकेसर बारी-बारी से पांच पुंकेसर के साथ। जायांग में एक श्रेष्ठ, एक कोशिकीय तथा तीन होते हैं
अंडपयुक्त अंडाशय जिसमें पार्श्विका गर्भनाल पर कई बीजांड होते हैं। कलंक छोटा है।
ड्रमस्टिक में फूलना एक स्थान से दूसरे स्थान पर भिन्न होता है और बारिश से बहुत प्रभावित होता है,
दक्षिण भारतीय के तहत तापमान, आर्द्रता, हवा, मिट्टी का तापमान, मिट्टी की नमी आदि
स्थिति, फूलों की एक या दो अलग-अलग चरम अवधियाँ देखी गईं। में फूल आने की चरम अवधि
केरल के मध्य भागों में दिसंबर-जनवरी जबकि दक्षिणी भाग में यह फरवरी-मार्च और है।
जुलाई-अगस्त फरवरी-मार्च में अधिकतम फूल के साथ। कोयंबटूर और बैंगलोर के तहत
परिस्थितियों में, फूलों का मौसम क्रमशः मार्च-मई और जुलाई-सितंबर है। एंथेसिस
पूरे दिन जारी रहता है। दोपहर 2.00 बजे और सुबह 4.00 बजे दो एंटीसिस शिखर देखे गए हैं
तिरुवनंतपुरम में। तमिलनाडु के अधिकांश हिस्सों में, फूल सुबह 4.30 बजे से शाम 6.30 बजे तक होता है।
केरल के दक्षिणी भाग में, फूल आने से एक दिन पहले कलंक ग्रहणशील हो जाता है।
सहजन की किस्में
कई स्थानीय किस्मों को उनकी खेती के स्थान से जाना जाता है। स्थानीय का विवरण
किस्में दी गई हैं:
Yazhpanam muringa - जाफना प्रकार के समान
• पाल मुरिंगाई - फलियाँ जिनमें गाढ़ा गूदा और बेहतर स्वाद होता है
• पुना मुरिंगा - पतले फल।
• कोडिकल मुरिंगा - 15-20 सेंटीमीटर लंबी छोटी फली पैदा करता है और इसे समर्थन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है
पान के पौधे। बीजों द्वारा प्रचारित।
केवल कुछ नामित किस्में हैं और विवरण नीचे दिए गए हैं:
KM-1 (कुदुमियानमलाई 1) – बीजों द्वारा प्रवर्धित झाड़ीदार किस्म। पौधे सहन करने लगते हैं
रोपण के 6 महीने बाद और 2-3 साल के लिए राशन दिया जा सकता है। उत्पादकता 400-500 फल / वर्ष।
पुडुकोट्टई के कुदुमियानमलाई, अन्ना पन्नई में विकसित।
• जाफना मोरिंगा - एक बारहमासी प्रकार जो नरम मांस के साथ 60-90 सेंटीमीटर लंबी फली पैदा करता है
और अच्छा स्वाद।
चावाकचेरी मुरिंगा - 90-120 सेमी लंबी फली पैदा करने वाली एक बारहमासी किस्म।
चेम्मुरिंगा - यह बहुवर्षीय किस्म वर्ष भर फूल देती है और लाल सिरों वाली होती है
फल।
खेत की तैयारी
खेत की 3-4 बार जुताई की जाती है। अंतिम जुताई के समय FYM @ 20 t ha-1 डालें। के गड्ढे ले लो
आकार 45 x 45 x 45 सेमी और बारहमासी प्रजातियों के लिए 6.0 x 6.0 मीटर की दूरी पर और 2.5 x 2.5 मीटर
वार्षिक प्रकार, 10 किग्रा FYM डालें और गड्ढों को भरें।
इंटरकल्चर और खाद
पार्श्व शाखाओं की सुविधा के लिए, जब अंकुर 75 सें.मी
ऊंचाई। 100 ग्राम यूरिया, 100 ग्राम सुपर फास्फेट और 50 ग्राम एमओपी डालें और खूब सिंचाई करें।
पहली बार लगाने के 3 महीने बाद फिर से 100 ग्राम यूरिया के साथ पौधों को टॉप ड्रेस करें। प्रकाश प्रदान करें
वार्षिक प्रकार के पौधों के जल्दी निकलने के लिए सिंचाई।
मुख्य फसल की कटाई के बाद वार्षिक किस्मों को जमीन से बैक टोन मीटर ऊंचाई में काटा जाता है
राशन के लिए स्तर। ये राशन वाले पौधे नए अंकुर विकसित करते हैं और चार से पांच फल देने लगते हैं
राशन के महीनों बाद। इसी प्रकार लगभग तीन पेड़ी की फसलें ली जा सकती हैं। प्रत्येक पर
पेड़ी फसल, पौधों को N, P और K पोषक तत्वों की आपूर्ति की जाती है जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है
20-35 किग्रा FYM और सिंचाई करें।