गर्मियों में बिकने वाले नकली आम कैसे पहचानें
गर्मियों में बिकने वाले नकली आम कैसे पहचानें?
गर्मियों की शुरुआत होते ही बाजारों में आम की भरमार दिखती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनमें से ज़्यादातर आम नकली होते हैं? भारत में लगभग 70% किसान अभी तक अपनी पहली आम की फसल काटते ही नहीं, फिर भी बाजार में आम कैसे आ जाते हैं?
असल में भारत में आम के पकने का प्राकृतिक मौसम मई, जून और जुलाई का होता है। लेकिन मांग पूरी करने के लिए कुछ किसान आम को जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड और एथिलीन गैस जैसे खतरनाक केमिकल्स का उपयोग करते हैं।
FSSAI (फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया) ने कैल्शियम कार्बाइड पर पहले ही बैन लगा दिया है क्योंकि इससे डायरिया, डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे आम को ही हम नकली या फेक मैंगोज़ कहते हैं।
फेक मैंगोज़ को पहचानने के 3 आसान तरीके
- इनमें जूस बहुत कम होता है।
- यह बहुत ज्यादा सॉफ्ट और जल्दी गलने वाले होते हैं।
- पानी में डालने पर ये आम ऊपर तैरते हैं।
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निष्कर्ष (Conclusion)
जब भी आप गर्मियों में बाजार से आम खरीदें, तो उनकी क्वालिटी और नेचुरलनेस को जरूर जांचें। नकली या केमिकल से पके आम स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। ऊपर दिए गए तरीकों से आप आसानी से फेक मैंगोज़ की पहचान कर सकते हैं और अपने परिवार को सुरक्षित रख सकते हैं।